Pour cette nouvelle édition, première animation autour du chocolat dans les serres du service environnement et paysage de l’Université Paris-Saclay.
Petit aperçu historique, gastronomique et culturel avant une dégustation.
Nous avons parlé épices, cacao, sucre et agrumes et le public a pu déguster un chocolat à boire épicé, une douce crème de chocolat avec des macarons à la fleur d’oranger et à la rose.
Les retours positifs donnent envie de développer le sujet et le challenge de trouver une cabosse fraiche enfin relevé. Merci encore à Céline Riauté pour cette invitation à participer au programme du Jardin botanique universitaire.
